Fermenteringsrejsen

Fermenteringsrejsen var én ud af i alt fem forskellige Food Walks under Food Week 2021. Sammen med de dygtige madhåndværkere bag Michelin-restauranten Domestic hos domesticlab, det urbane mikrolangbrug Loop Food Lap, det lokale destilleri Spirit of Njord og det smagsfulde Naturmælk, kunne vi inviterer gæsterne ind og bagom de foranderlige fermenteringsprocesser - fra surdej og svampe til gæring og gourmet.